فاضل سنچارکی معین نشارت وزارت اطلاعات و فرهنگ افغانستان می‌گوید که معلومات ناکافی در ارتباط با تغذیه باعث شده که شمار قابل‌توجهی از مردم افغانستان به دلیل عدم مصونیت غذایی با مشکلات جدی مواجه شوند.

به گفته سنچارکی امنیت و مصونیت غذایی یکی از جدی‌ترین موضوعات در جریان چندین سال گذشته در افغانستان هست که از سوی سازمان صحی جهانی یه دلیل اهمیت آن بر آن توجه شده است.

سنچارکی در ورکشاپ چندروزه که به مناسبت اهمیت مصونیت غذایی کودکان و مادران افغان برای چندین تن از معلمان کابل صورت گرفته بود بر اساس مواد نشراتی وزارت اطلاعات و فرهنگ اشاره داشت که 45 درصد از کودکان زیر 5 سال افغانستان دچار کوتاهی قد معیاری یا مناسب می‌باشند.

فاضل سنچارکی عامل این آمار به‌دست‌آمده را نبود مصونیت غذایی و تغذیه سالم در اطفال می‌داند.

به گفته وی: عدم تغذیه مناسب برای کودکان سبب کوتاهی قد کم‌وزنی و مشکلات دیگر در آنان می‌شود.

نداشتن معلومات کافی در مورد اهمیت و مصونیت غذایی از موارد تازه‌ای است که بر اساس گفته سنچارکی شمارکمی از نفوس مردم افغانستان در مورد آن آگاهی دارند.

سنچارکی با نگران کننده خواندن این وضعیت 39 درصد آمار جمعیت افغانستان را زیرخط فقر میخواند.

وی می‌گوید که این درصدی از مردم دسترسی کافی در یک شبانه روز به غذا ندارند.

تغذیه نامناسب عامل اصلی می‌باشد که سالانه مسبب مرگ و میر کودکان در افغانستان می‌شود.

دسترسی همگانی به غذا، غذای سالم و پایداری این دو نکته نخست در جریان تمام دوره زندگی عناصر اساسی امنیت و اهمیت غذایی بر شمرده می‌شوند.

آقای سنچار‌کی بیان می‌کند: 20 درصد خانم‌ها دارای کم خونی هستند این موضوع نیز نشئت گرفته از عدم دسترسی به غذای سالم میباشد.

او بیان می‌کند که در آیات قرآنی و گفته‌های دینی نیز بر تغذیه  مناسب سخن زده شده است و این موضوع را باید بیشتر از همه چیز جدی گرفت.

سنچاره‌کی می‌گوید: "اکثریت غذاهایی را که امروز میل می‌کنیم بیشتر دچار میکروب‌ها، هورمون‌ها، مواد مضر، مواد کشنده و موادی که خود به وجود آورنده بیماری‌های دیگر می‌باشد."

بنا بر صحبت وی برخی غذاهای روی بازار باعث ابتلا به سرطان شده و شاهد چندین بیمار در همین خصوص بوده است.

غذاهای سرخ شده و اشکال پخت و پزی که عامل زایندگی بیماری‌های مختلف می‌باشد در کشور بدون در نظرداشت این نکات و مهم صحی جریان دارد.

آقای سنچاره‌کی می‌گوید که آنان در کمیته دادخواهی و آگاهی عامه بسته‌های معلوماتی را آماده نموده اند تا در مورد مصونیت غذایی و استفاده از غذای سالم ضررهای برخی از مواد غذایی معلومات داده شده است.

به گفته او این بسته معلوماتی از طریق رسانه‌ها نیز به مردم اطلاع‌دهی خواهد شد.

سنچاره‌کی می‌گوید: حکومت می‌تواند از طریق افزایش کشت و زراعت، تولید محصولات و از طریق واردات مواد غذایی سالم دسترسی همگانی را به غذا تأمین کند.