زعفران هرات برای دهمین بار طعم برتر جهان شد
انستیتوت بین المللی «مزه» در ارزیابی های سال 2026 اعلام کرد زعفران هرات برای دهمین بار برنده جایزه «طعم برتر» شده است؛ جایزه ای که بر پایه سنجش های حسی، کیفیت عطر، خلوص رنگ و استانداردهای کنترل کیفی محصولات غذایی اعطا می شود و تکرار آن، ثبات کیفیت این محصول را در بازار جهانی تأیید می کند.
زمان تقریبی مطالعه: 1 دقیقه
انستیتوت بینالمللی ذایقه اعلام کرده که زعفران هرات، پس از ارزیابی تخصصی از سوی هیأتی متشکل از سرآشپزهای برجسته بینالمللی، در بخش «چاشنیها و ادویهها» موفق به کسب جایزه طعم برتر سال 2026 شده است.
بر اساس معلومات منتشرشده، شرکت «هراتزعفران» به نمایندگی از تولیدکنندگان این محصول، زعفران افغانستان را به این رقابت جهانی معرفی کرده بود که در نهایت، کیفیت، عطر، رنگ و طعم آن مورد تأیید داوران قرار گرفت.
گزارشها نشان میدهد که در سال جاری حدود 40 تُن زعفران در کشور برداشت شده که بخش عمده آن از ولایت هرات تأمین میشود؛ ولایتی که در سالهای اخیر بهعنوان قطب اصلی تولید زعفران شناخته شده است.
انستیتوت بینالمللی ذایقه که در سال 2003 میلادی در شهر بروکسل تأسیس شده، همهساله صدها نوع مواد غذایی، نوشیدنی، چاشنی و ادویه را از کشورهای مختلف جهان مورد آزمایش و ارزیابی تخصصی قرار میدهد و جوایز آن از معتبرترین نشانهای کیفیت در بازار جهانی محسوب میشود.
زعفران افغانستان طی سالهای اخیر چندینبار موفق به کسب جوایز بینالمللی شده و بهعنوان یکی از باکیفیتترین زعفرانهای جهان در بازارهای منطقهای و جهانی مطرح است. این محصول در کنار ارزش اقتصادی، بهعنوان بدیل مناسب کشتهای غیرقانونی نیز نقش مهمی در معیشت دهقانان ایفا میکند.
- منبع: خبرگزاری افغان ایرکا
- لینک کوتاه