زعفران افغانستان مقام نخست «انستیتو جهانی کیفیت و ذائقه» را کسب کرد

<div style="direction: rtl; text-align: justify;">زعفران افغانستان در سال 2013 مقام نخست انستیتو بین‌المللی ذائقه و کیفیت زعفران را از آن خود کرده است.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">«آیسا» یا اداره حمایت از سرمایه‌گذاری در افغانستان اخیراً با انتشار گزارشی اعلام کرده است که زعفران افغانستان در سال 2013 توانسته مقام نخست را در رده‌بندی سازمان بین‌المللی ذائقه و کیفیت به دست آورد.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">انستیتو جهانی ذائقه و کیفیت، با اعطای مقام اول به زعفران افغانستان اظهار امیدواری کرده است که این فرآورده بتواند جایگزین کشت و تولید مواد مخدر در افغانستان شود.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">در حال حاضر یک کیلوگرم زعفران افغانستان در بازارهای جهانی حدود 2000 دلار و در بازارهای افغانستان یک کیلوگرم زعفران قبل از فرآوری و بسته‌بندی از 1500 تا 1800 دلار به تناسب کیفیت آن قیمت دارد.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">در حال حاضر در 14 ولایت افغانستان اتحادیه‎های زعفران‌کاران و تولیدکنندگان زعفران وجود دارد.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">تقاضا برای تهیه پیاز زعفران در افغانستان به شکل روز افزونی در حال به افزایش است و مقامات کشور می‎گویند از اسپانیا و برخی کشورهای دیگر پیاز زعفران را برای کشاورزان تهیه می‎کنند و تولید داخلی پیاز نیز بیشتر شده است.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">وزارت تجارت و صنایع نیز اعلام کرده است: شرکت «افغان زعفران» که در بخش‎های کشت، تولید، فرآوری و بسته‌بندی زعفران فعالیت دارد، بزرگترین شرکت تولید زعفران افغانستان است که به قاره‎های مختلف از جمله اروپا صادرات دارد.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">در مزارع زعفران نیز بیشتر زنانی کار می‎کنند که از نظر مالی فقیر هستند و این مسئله به اقتصاد و معیشت خانواده‌‌ها  کمک می‌کند.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">به دلیل این که چیدن گل زعفران و جداسازی زعفران از میان گل آن کار ظریفی است، شرکت‎های تولید کننده ترجیح می‌دهند زنان را استخدام کنند و تنها شرکت افغان زعفران دست‌کم1500 کارمند زن دارد.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">بر اساس آمار ارائه شده، سال جاری تنها در ولایت هرات 700 هکتار زمین زعفران کشت شده که حاصل آن دست کم ۳ هزار کیلوگرم زعفران خواهد بود.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">زعفران به یکی از اقلام صادراتی مهم افغانستان تبدیل شده و تلاش‎ها در این مورد که کشت زعفران جایگزین کشت خشخاش در کشور شود ادامه دارد، کشتی که افغانستان را در جامعه بین‌المللی با انتقادهای زیادی روبرو کرده است.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">وزارت زراعت و آبیاری برای ترویج این کشت برنامه‎های مختلفی دارد و در تازه‌ترین مورد برای 200 نفر از کشاورزان سراسر افغانستان زمینه آموزش و کشت زعفران فراهم شده است.</div> <div style="direction: rtl; text-align: justify;">قرار است این افراد پس از به دست آوردن پیاز زعفران و آغاز به کشت این گیاه، داشته‌های خود را با دیگر کشاورزان منطقه سهیم کنند.</div>