قاتل اصلی فشار خون

لیکوپن موجود در بادمجان رومی/گوجه فرنگی فشار خون را کاهش می‌دهد.

بادمجان رومی/گوجه فرنگی غنی از پتاسیم است زیرا پتاسیم اثرات سدیم را کاهش می‌دهد. در حقیقت، هرچه پتاسیم بیشتری مصرف کنید، سدیم بیشتری از طریق ادرار از دست می‌دهید.

طبق تحقیقات انجمن قلب آمریکا، میزان توصیه شده پتاسیم برای یک فرد بالغ به طور متوسط 4700 میلی گرم در روز است اما مراقب باشید مقدار زیادی پتاسیم مصرف نکنید زیرا ممکن است منجر به سنگ کلیه شود.