متخصصان تغذیه آمریکایی در پی یک مطالعه اعلام نموده اند که مصرف زیاد شراب، نوشیدنی های گازدار و شیرین و همچنان قهوه می تواند منجر به آسیب مغزی و اختلال شناختی شود.

متخصصان می‌گویند، بسیار مهم است که از قهوه سوء استفاده نشود. کافئین در مقادیر کم تأثیر مثبتی بر عملکردهای شناختی دارد، اما مصرف بیش از حد آن تأثیری کاملاً معکوس دارد. مصرف بیش از شش پیاله از این نوشیدنی در روز می تواند باعث کوچک شدن مغز و زوال عقل شود.

این مطالعه گسترده‌ترین تحقیق در زمینه ارتباط مصرف قهوه، حجم مغز، سکته مغزی و زوال عقل است. گرچه نتایج آن برای دوستداران قهوه تلخ است، ولی باید در مصرف تمام مواد غذایی تعادل رعایت شود.